nuestro nuevo curso MOOC -Hábitos de vida saludable y educación física para maestros


DESCRIPCIÓN RESUMIDA DEL PROYECTO Y JUSTIFICACIÓN
“Una Universidad local convoca un concurso público para la creación y puesta en marcha de un Curso Online Masivo en Abierto (MOOC) para ser impartido de forma accesible para todos y de forma gratuita sobre hábitos de vida saludable y educación física para maestros.
Desde nuestra empresa nutric@re  proponemos promover un curso integral en los aspectos más relevantes de los hábitos de vida saludable y educación física ; esto incluye todas las dimensiones de la salud desde  el planteamiento nutricional, médico, laboral y humanistíco.  Vivimos en una sociedad ajetreada en la que la vida laboral resto mucho tiempo y bienestar. Mediante este proyecto queremos poner en marcha un curso formativo para que quien lo reciba invierta en salud y bienestar. El público al que nos queremos dirigir es el profesorado en general, aunque no descartamos que cualquier persona ajena a la educación pueda recibir este curso y beneficiarse.
Desde un punto de vista metodológico proponemos un aprendizaje constructivista en donde el alumnado tendrá  una temática  útil , práctica,  fundamentada en el  ejercicio del día a día,  adecuada a sus necesidades   personales y donde  el epicentro de este aprendizaje sea el  alumno. Hemos elegido crear un curso MOOC, en donde las características básicas de su ejecución y puesta en práctica serán:
·  No tener limitación en las matriculaciones.
·  Poder ser seguido online.
·  De carácter abierto y gratuito
·  Con materiales accesibles de forma gratuita
PRESENTACION DEL PROYECTO VIA POWTOON

 OBJETIVOS GENERALES
Por parte de nutric@re la ejecución de este proyecto pretende incrementar el conocimiento global del alumnado sobre los hábitos de vida saludables  y educación física  en los siguientes ejes educacionales :
  Objetivos estratégicos

Formativo: desarrollar un conocimiento nuevo en el campo de los hábitos de vida saludables y educación física desde punto de vista multidimensional de la salud, incluyendo los ámbitos nutricional, médico, laboral y humanistíco.

Crecimiento personal del alumnado: Con éste curso el estudiante   podrá tener herramientas para la vida diaria que le permitirán cultivar elementos  de su autocuidado  en las  dimensiones médicas , nutriológicas y de medicina básica de autogestión de factores de riesgo en el ámbito cardiovascular.

Innovación: El estudiante podrá adquirir competencias personales que le permitirán ser un diseminador de nuevos cambios en su ámbito social, ya que con  las competencias de autocuidado y salud  podrá generar en su entorno  personal y laboral conceptos innovadores en estrategias de control propio y sus congéneres.
Objetivos operativos
·   Generar conocimientos específicos  de  nutriología básica  y la forma en cómo puede lograr desde su ámbito de la vida diaria un esquema específico adaptado a sus  necesidades personales de alimentación saludable.
·   Generar conocimientos específicos en modelos de educación física básica adaptada a sus condiciones personales , orientadas  esquemáticamente a organizar  un esquema de  modificación de riesgo cardiovascular.
·   Generar conocimientos  y competencias  específicas para que el maestro pueda diseminar estos conocimientos  a su alumnado y la comunidad general.
·   Generar esquemas y algoritmos mentales personales y educativos  para aplicar  una  adecuada nutriología y educación física  con énfasis en promoción de riesgo cardiovascular  a cualquier ámbito ya sea de su entorno social , personal y educativo.

PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO GLOBAL
Análisis del impacto previsto
Impacto previsto en el alumno
·       Mediante este curso el alumno será reeducado en ámbitos de alimentación, nutrición y gastronomía.
·       Gracias al curso el alumno entenderá la importancia de la actividad física en el día a día.
·       El alumno será capaz de transmitir la importancia de la actividad física a su alumnado y sociedad en general.
·       El alumno será capaz de transmitir los conocimientos adquiridos en cuanto a los hábitos de vida saludables que incluyen  un autocuidado nutriológico y de ejercicio cardiovascular dirigido  hacia sus alumnos.
·       El alumno será capaz de motivar a los escolares a llevar hábitos de vida más saludables
·       Después del curso el alumno podrá crear en sus alumnos la motivación por comer bien, disfrutar de la comida saludable y enseñarles a pasarlo bien comiendo bien.
·       El alumno será capaz de dirigir un plan de ejercicios  con alta evidencia científica de reducción del riesgo cardiovascular implementándolo en su vida diaria  y será capaz de diseminar este conocimiento a su estudiantado.

La implementación de un autocuidado nutriológico y de ejercicio cardiovascular dirigido en un auto esquema de cuidado personal   es uno de los objetivos principales de nuestro MOOC, por ello el impacto que se prevé que tenga el curso implicará la mejora tanto personal como profesional en el uso y aprovechamiento de estas competencias.
Para conocer el impacto que ha tenido el curso se realizarán cuestionarios en tres momentos diferentes. En primer lugar, para conocer las expectativas del alumnado respecto al mismo.
Después se analizará también el impacto del curso inmediatamente tras realizarlo y, por último, pasados seis meses, se volverá a preguntar a los participantes sobre cómo les ha servido y en qué han mejorado en su propio autocuidado nutriológico y de ejercicio cardiovascular dirigido

5.1. 2.. Impacto previsto en la Universidad promotora

El impacto previsto para la propia universidad que organiza el curso se relaciona con mejorar la oferta formativa de la misma, ampliando su oferta educativa y dando cobertura y solución a la problemática expuesta  y otros sectores de población a los que se dirige. El impacto previsto recaerá en situar a la Universidad proponente en la vanguardia de las universidades que implementan esta clase de estrategias dentro del grupo de facultativos de su universidad preocupándose por todo el campo humanístico de quienes la componen. El desarrollo de un curso que apela por el autocuidado y en ese sentido se vuelve un diseminador del conocimiento luego de haber interiorizado el comportamiento en su vida diaria.
Por tanto la universidad proponente se posicionará dentro de posibles y futuros estudiantes  incidiendo muy positivamente  en su imagen ante la comunidad general.


Fases y tareas
Teniendo en cuenta el modelo instruccional escogido por nutric@re se  ha decidido plantear como el más adecuado  el modelo  ASSURE, por Heinich, Molenda, Russell y Smaldino (1993), el modelo seleccionado se adapta adecuadamente, ya que parte del Enfoque Constructivista del aprendizaje, teniendo en cuenta:

1.     Las características del estudiante. 

  1. Los diferentes estilos de aprendizaje. 

  2. La Participación activa del estudiante.
Por tanto se realizarán las siguientes fases en nuestro proyecto:

A : ANÁLISIS  DE LOS ESTUDIANTES :  Los destinatarios del curso son maestros en todas las áreas y en particular aquellos licenciados en educación física: su interés común es  la ausencia de adecuada formación en el área de  autocuidado y gestión de riesgo en salud , especialmente desde el punto de vista de la salud en los campos de nutriología y ejercicio con evidencia científica  para prevención primaria de riesgo cardiovascular . Haremos un análisis de necesidades del destinatario de nuestra acción formativa, a saber, el alumnado, así como de las características y los conocimientos previos de dicho alumnado. Además, identificaremos el entorno de aprendizaje y definiremos las tareas que tendrán que realizar los estudiantes para la consecución de los objetivos

S : FIJAR OBJETIVOS : Aprender las estrategias de enfoque primario de las principales falencias en la nutriología básica para el autocuidado , los mitos que existen sin evidencia  así como el verdadero soporte de un  ejercicio dirigido que tenga evidencia en la reducción de riesgo  cardiovascular . Así mismo lograr que luego de afianzado los conocimientos el maestro sea un diseminador adecuado del conocimiento para sí mismo y su entorno social y educativo.

S: SELECCIONAR MÉTODOS , MEDIOS Y MATERIALES : Utilizaremos la plataforma MOODLE  para la comunicación  entre las partes . Los materiales tecnológicos  que podrán utilizar serán las tabletas , ordenadores , teléfono móvil y los contenidos  se distribuirán desde la web y MOODLE.
En esta fase se publicarán y distribuirán los materiales, dando el apoyo necesario al alumnado y al profesorado, y resolviendo problemas técnicos. Se  trabajará en el mantenimiento de la plataforma, su administración, la revisión de contenidos y el apoyo a posibles problemas técnicos que puedan aparecer en el transcurso del curso de formación.

U: USO DE LOS MEDIOS Y SOPORTES: Se procede a una familiarización del portal  en donde se desarrolla el curso  y la plataforma web utilizada . Además a lo largo  del curso , se llevarán a cabo nuevas acciones que permitirán  el desarrollo  y conocimiento  de la plataforma y la práctica  activa por parte del alumnado. Una vez completado el diseño, nuestro equipo elaborará los materiales necesarios para el desarrollo del curso, respecto a los cuales se hará un primer borrador que será revisado con pruebas de calidad para la elaboración definitiva del mismo antes de su publicación. Las actividades instruccionales, por otra parte, también se desarrollarán y se probarán, para comprobar su eficacia y que puedan realizarse adecuadamente. Además, se realizarán otras actividades complementarias como una guía del curso para el alumnado y un manual de usuario de la plataforma

R: REQUERIR LA PARTICIPACIÓN DEL ESTUDIANTE:  A través de diferentes debates y comunicaciones mediante el foro, se pretende que el estudiante participe y tenga una opción abierta de canal de comunicación  constante entre sus compañeros.

E: EVALUACIÓN Y REVISIÓN:  La evaluación tendrá su desarrollo al final para comprobar el grado de competencias en el desarrollo del enfoque del autocuidado en el área de nutriología y ejercicio con evidencia de  reducción de riesgo cardiovascular  . Para ello se utilizará un rúbrica docente (80%) y una rúbrica de autoevaluación (20%) para un total de 2 rúbricas.

 Temporalización de las fases
nutric@re planifica detalladamente todas y cada una de las fases con sus correspondientes tareas para que el cliente..
En el siguiente link: https://www.tomsplanner.com/public/habitosdevidasaludableparamaestros, se pueden ver claramente la duración del proyecto y cada una de sus fases.



DISEÑO DIDÁCTICO DE LA PROPUESTA FORMATIVAPoblación objetivo y análisis de necesidades 


Los destinatarios del curso son maestros en todas las áreas y en particular aquellos licenciados en educación física: su interés común es la ausencia de adecuada formación en el área de  autocuidado y gestión de riesgo en salud , especialmente desde el punto de vista de la salud en los campos de nutriología y ejercicio con evidencia científica  para prevención primaria de riesgo cardiovascular . Haremos un análisis de necesidades del destinatario de nuestra acción formativa, a saber, el alumnado, así como de las características y los conocimientos previos de dicho alumnado. Además, identificaremos el entorno de aprendizaje y definiremos las tareas que tendrán que realizar los estudiantes para la consecución de los objetivos.
Los objetivos principales del curso serán aprender las estrategias de enfoque primario de las principales falencias en la nutriología básica para el autocuidado , los mitos que existen sin evidencia  así como el verdadero soporte de un  ejercicio dirigido que tenga evidencia en la reducción de riesgo  cardiovascular . Así mismo lograr que luego de afianzado los conocimientos el maestro sea un diseminador adecuado del conocimiento para sí mismo y su entorno social y educativo. Se requerirá competencia tecnológica básica para la participación en el curso.

Modelo pedagógico en el que se sustenta el proyecto
Modelo Pedagógico
Según Coomey y Stephenson existen 4 elementos clave para un curso exitoso: Diálogo, Implicación, Apoyo y Control (DIAC).
Para ello, elaboraron su cuadrícula de paradigmas pedagógicos de e-learning, para centrar los diferentes modelos de aprendizaje (2001). la premisa es que  el profesor controla el proceso  y dirige los estadios iniciales para asegurar  la dirección  en pos de la consecución  de los objetivos del curso. La implicación del docente es en un plan directivo, se centra en entrenar a los estudiantes para lograr el máximo rendimiento y ofrecer los materiales en línea y espacios de intercambio para que el ambiente sea colaborativo.
Este modelo tiene la posibilidad de dar flexibilidad en horarios y puede establecer relaciones abiertas a diferentes niveles lo cual es idóneo para un grupo heterogéneo en su fundamentación teórico -  práctica.


Teniendo en cuenta el modelo instruccional escogido por nutric@re se  ha decidido plantear como el más adecuado  el modelo  ASSURE, por Heinich, Molenda, Russell y Smaldino (1993). El modelo ASSURE es sencillo, sistemático y solo requiere una pequeña acción de inicio en la plataforma mediante tutoriales o manuales para que los usuarios se encuentren cómodos y garantizar el aprovechamiento. Además, el uso de MOODLE y la elección de este modelo no requieren la planificación por parte de múltiples materias, lo que facilita la acción docente como director, diseñador y evaluador  del curso sobre la aplicación de la metodología  de Flipped Classroom y según el cuadrante seleccionado  de la cuadrícula de Coomey y Stephenson , como instructor.


Objetivos del aprendizaje
  • Mediante este curso el alumno será reeducado en ámbitos de alimentación, nutrición y gastronomía.
  • Gracias al curso el alumno entenderá la importancia de la actividad física en el día a día.
  • El alumno será capaz de transmitir la importancia de la actividad física a su alumnado y sociedad en general.
  • El alumno será capaz de transmitir los conocimientos adquiridos en cuanto a los hábitos de vida saludables que incluyen  un autocuidado nutriológico y de ejercicio cardiovascular dirigido  hacia sus alumnos.
  • El alumno será capaz de motivar a los escolares a llevar hábitos de vida más saludables
  • Después del curso el alumno podrá crear en sus alumnos la motivación por comer bien, disfrutar de la comida saludable y enseñarles a pasarlo bien comiendo bien.
·       El alumno será capaz de dirigir un plan de ejercicios  con alta evidencia científica de reducción del riesgo cardiovascular implementándolo en su vida diaria  y será capaz de diseminar este conocimiento a su estudiantado

Contenidos del aprendizaje, tipo de actividades y presentación del contenido
El curso tendrá una duración de 100 horas durante 5 semanas. Semanalmente, el trabajo estará repartido en sesiones de 3 y 4 horas de lección y/o tarea.
1ª SEMANA
2ª SEMANA
3ª SEMANA
4ª SEMANA
5ª SEMANA
Presentación y familiarización con el curso a realizar. - Breve explicación de la plataforma MOODLE
Realizar una presentación personal
Conceptualización, antecedentes y principios de nutriología básica y aplicada. Bases fisiológicas del ejercicio físico con enfoque en prevención cardiovascular
Debate en línea
Algoritmos de desarrollo en nutriología aplicada de acuerdo a edad y grupo poblacional.
Realización de una presentación en diferentes formatos propuestos
Algoritmos de desarrollo de ejercicio con énfasis en prevención cardiovascular
Realización de una infografía
Diseño de un mapa mental para la aplicación de un esquema propio de nutrición personal y ejercicio específico en acorde de su edad, raza género y actividad laboral.

Actividades
1ª SEMANA
Presentación y familiarización . Elaboración de un video de presentación.
Justificación


Conocer las debilidades personales en el enfoque de la nutriología básica y la aplicación de las bases de un ejercicio dirigido en bases científicas para reducción de riesgo cardiovascular
● Descubrir nuevas líneas de actuación en medicina relacionadas con el aprendizaje móvil m-learning. 
● Adquirir ideas para aplicar posteriormente el diseño del proyecto final para aplicar en  un proyecto de autocuidado y aplicación personal en nutriología y ejercicio cardiovascular. 
● Participar y dar ideas y argumentos para defender ideas y propuestas en el marco de un debate. 
● Construir la propia identidad digital profesional básica. 
Desarrollo de la actividad

Esta primera actividad consta de dos partes: una presentación personal digital y la participación en un debate sobre las dificultades personales en  la auto aplicabilidad y conocimiento de conceptos básicos nutriológicos y de ejercicio cardiovascular s en especial es su campo profesional,  así como el conocimiento de la plataforma MOODLE 

1. Elaborar una presentación personal digital mediante una de las herramientas siguientes (u otra similar): 
• About.me: http://about.me/ 
• Storyapp.me: http://storyapp.me 
• Remote.com: http://Remote.com 

2. En esta presentación personal se debe explicar de forma clara: de dónde es el estudiante, la  formación académica, experiencia profesional, intereses profesionales, enlaces a redes sociales y/o webs que se quieran compartir (web, blog, wiki, Twitter, LinkedIn, Facebook...), así como otros aspectos que se consideren relevantes para la posterior formación de los grupos de trabajo, así como incluir una fotografía. 
3. Optativo: aquellos que lo deseen pueden realizar también una presentación en vídeo, para ello pueden grabar un vídeo, colgarlo en Youtube y añadir la URL del vídeo en su presentación digital.. 
4. Reconocer que es MOODLE y su forma de interactuar alumno-alumno, profesor- alumno
Videos recomendados y enlaces
-Flippeando, “¿cómo grabar un vídeo?” https://www.youtube.com/watch?v=rk3JP0zPBoU
• About.me: http://about.me/ 
• Storyapp.me: http://storyapp.me 
• Remote.com: http://Remote.com 

¿Qué es MOODLE?


2ª SEMANA
Conceptualización, antecedentes y principios de nutriología básica y aplicada. Bases fisiológicas del ejercicio físico con enfoque en prevención cardiovascular. Debate en línea
Justificación

Los cursos en línea tienen una gran ventaja, y es que, mediante la interacción entre el alumnado, podemos sacarle el máximo partido al conocimiento. El debate en línea, nos permite interactuar y compartir opiniones con el resto de personas conectadas
Desarrollo de la actividad

Los usuarios, deberán leer y observar el material sobre  los  principios de nutriología básica y aplicada. Bases fisiológicas del ejercicio físico con enfoque en prevención cardiovascular. Seguidamente, participarán en un debate en el que expondrán sus opiniones sobre las dificultades que tiene en cuanto la aplicabilidad personal de estas estrategias de adecuada y sana nutrición y de ejercicio en el ambiente personal y en su comunidad.  Así mismo deben abrir un debate con ideas que pongan a reflexionar en las posibles soluciones. Es un debate abierto, por lo que cada usuario podrá abrir hilos de conversación con preguntas para reflexionar. Será un debate dinámico y participativo por parte del alumnado.
Videos recomendados y enlaces

3ª SEMANA
Algoritmos diagnósticos en nutriología aplicada de acuerdo a edad y grupo poblacional.. Realización de una presentación en diferentes formatos propuestos
Justificación

Otra de las características para aplicar en la metodología FC, es sintetizar el contenido de aprendizaje y exponerlo al alumnado de forma atractiva. Por ello, vamos a realizar una presentación con características Power point, prezi, imovie o  Photoshop, Inkscape
Desarrollo de la actividad

Después de leer y debatir el contenido referido en Algoritmos en nutriología aplicada de acuerdo a edad y grupo poblacional., el usuario realizará una presentación con las reflexiones y comentarios más interesantes llevados a cabo en el debate en línea de la actividad
2. Podrán utilizar el medio que les resulte más cómodo para llevarlo a cabo (prezi, photoshop, imovie, powerpoint, Inkscape). La presentación se compartirá en el foro de la plataforma.
Videos recomendados y enlaces
-        Tutorial Power Point : https://www.youtube.com/watch?v=lbc1HX8Jccw
-        Tutorial Prezi
-        Tutorial Inkscape


4ª SEMANA
Algoritmos  desarrollo de  ejercicio con énfasis en prevención cardiovascular. Realización de una infografía
Justificación

Para organizar una clase a través de un sistema cooperativo, podemos utilizar documentos interactivos. Estos pueden ser elaborados por nosotros mismos o pueden estar en la web.
Desarrollo de la actividad

Después de leer y debatir el contenido referido en algoritmos de  desarrollo del  ejercicio con énfasis en prevención cardiovascular el usuario realizará una infografía  de una sola página en donde resuma la forma en que debe aplicar el ejercicio a su vida cotidiana , debe explicar cómo , cúando , cuánto tiempo , los ajustes y el tipo de ejercicio cardiovascular que realiza  según lo expuesto para su edad , peso , talla , sexo .

2. La infografía será descargada y subida en la carpeta de la plataforma MOODLE

Videos recomendados y enlaces
-        Tutorial infografías

5ª SEMANA
Diseño de un mapa conceptual para la aplicación de un esquema propio de nutrición personal y ejercicio específico en acorde de su edad , raza género y actividad laboral
Justificación

En este nivel del curso  el alumnado ya dispone del conocimiento suficiente para poner en práctica lo aprendido y llevar a cabo una acción integradora en donde resuma todos los elementos adquiridos en un gran mapa mental que incluya todos los aspectos del curso. .
Desarrollo de la actividad

A través de los diferentes métodos, estrategias y recursos aprendidos, pasamos de la teoría a la práctica. Para ello, el alumnado deberá planificar, elaborar  un mapa mental en donde integre los aspectos desde:  interrogantes y dificultades para  la aplicación de un esquema propio de nutrición personal y ejercicio específico en acorde de su edad , raza género y actividad laboral..
La intención de esta actividad es observar si el usuario/a ha comprendido este tipo de metodología y lo aplica de forma funcional y creativa.
Videos recomendados y enlaces
-        Tutorial mind42

Evaluación
Para poder ofrecer una evaluación objetiva al alumnado, utilizaré una rúbrica con diferentes indicadores tratados a lo largo del curso. Esta, aparecerá publicada en la plataforma, y permanecerá a lo largo de todo el proceso, con el fin de que el alumnado vaya controlando su proceso, y esté guiado en todo el momento para su correcta realización.
La puntuación final del curso, dependerá del resultado de la rúbrica cumplimentada por el docente, con un peso del 80% y la rúbrica que rellenará el usuario/a, con una validez del 20% del total.


RÚBRICA DE EVALUACIÓN

POCO ACEPTABLE
0p
ACEPTABLE
2p
MUY ACEPTABLE
4p
PUNTOS
PARTICIPACIÓN EN EL DEBATE
Participa brevemente y sin aportar nuevas ideas.
Participa de forma activa aportando nuevas ideas.
Participa de forma activa aportando ideas nuevas y generando debate.

PRESENTACIÓN DEL TEMA EN DIFERENTES FORMATOS
La presentación no  es concreta y no  tiene buenas características de orden y sintaxis del tema.
La presentación es concreta y tiene buenas características de orden y sintaxis del tema.
La presentación es concreta y tiene buenas características de orden y sintaxis del tema incluyendo un muy buen atractivo para la audiencia

CREACIÓN DE UNA INFOGRAFÍA
La organización de la información no es adecuada o se presenta de forma incoherente.
La organización es adecuada,
presenta información con solo texto y poca imagen.

El contenido está muy bien organizado y dispone de gran variedad de recursos en cuanto imágenes estructuradas , llamativas con gran creatividad y estructura organizacional muy innovadora

CREACIÓN DE UN MAPA MENTAL
La actividad no tiene una estructura lógica y es poco atractiva para el alumnado y no incluye todos los aspectos del enfoque de un esquema propio de nutrición personal y ejercicio específico en acorde de su edad , raza género y actividad laboral
La actividad  tiene una estructura lógica  pero es poco atractiva para el alumnado no incluye todos los aspectos del enfoque  de un esquema propio de nutrición personal y ejercicio específico en acorde de su edad , raza género y actividad laboral

La actividad  tiene una estructura lógica  es atractiva para el alumnado  incluye todos los aspectos del enfoque de  un esquema propio de nutrición personal y ejercicio específico en acorde de su edad , raza género y actividad laboral




TOTAL
/16

 DISEÑO TÉCNICO-LOGÍSTICO DE LA PROPUESTA FORMATIVA
 Opción tecnológica escogida (software y hardware).
Desde nutric@re hemos creado un entorno virtual que nos facilitará llevar a cabo este curso MOOC. Está alojado en la plataforma de gestión de aprendizaje o más concretamente de Learning Content Management (LMS), Moodle. (Ros, I. (2008)).  El entorno Moodle (Entorno de Aprendizaje Dinámico Orientado a Objetos Modular). Es un software libre de fácil acceso que nos ayudara a hacer posible este proceso de enseñanza- aprendizaje. Además, es compatible con cualquier navegador, Firefox, Chrome, Internet Explorer, condiciones mínimas (600MHz y128MB de RAM)

 Sistemas tecnológicos de presentación de los contenidos.
A la hora de presentar los contenidos a los alumnos lo haremos siempre desde la plataforma que utilizamos. Para ello, crearemos una carpeta con el nombre “Recursos” y en esa volcaremos todo tipo de archivos que sean necesarios, pdf, documentos Word, videos, links. Junto a los vídeos, cada bloque de contenidos viene acompañado de varios textos adicionales y recursos externos (vídeos de YouTube, presentaciones en formato Prezi y Power Point, artículos sobre los diferentes contenidos a tratar, etc.) que permiten trabajar y profundizar en la materia, y que además aportan la base necesaria para la realización de las actividades propias de cada bloque o módulo. 
 Dentro de la plataforma Moodle se dispone de un foro donde los participantes interactúan intercambiando dudas entre ellos y con el docente, al mismo tiempo que se pueden enriquecer al compartir todo tipo de recursos. Además, antes de entregar cada bloque es imprescindible haber participado en un debate dentro del foro correspondiente con aportaciones personales sobre los contenidos de ese módulo, incluyendo las referencias bibliográficas pertinentes. Además del foro correspondiente a cada bloque de contenidos donde los alumnos/as pueden debatir y compartir dudas y recursos, en caso de que los estudiantes tengan preguntas más individualizadas, pueden ponerse en contacto con el docente por medio de un mensaje al correo electrónico facilitado a priori.  Cada bloque o módulo es completado con la realización práctica de distintas actividades que favorecen la consolidación de los contenidos. Proporcionamos un espacio de herramientas y aplicaciones, externo a la plataforma en la que se desarrolla el MOOC. En este espacio web, se presentan software y herramientas para la mejora en la gestión del tiempo (gestores de tareas, bloc de notas digitales, optimizadores de tiempo). Mostramos a continuación algunos ejemplos de estas herramientas y aplicaciones, que servirá al alumnado del MOOC a construir su aprendizaje desde el propio uso e implementación de estas herramientas: 

      
     http://www.ganttproject.biz/           https://es.padlet.com/                       https://www.tomsplanner.es

Sistemas tecnológicos de comunicación e interacción (forma de comunicación entre alumnado y entre alumnado-profesorado).

La interacción y comunicación entre los participantes del curso se hará a través de las siguientes herramientas:
● Correo electrónico interno de la plataforma MOODLE
● Correo electrónico de cada usuario 

● Herramientas de comunicación sincrónica y asincrónica de la plataforma  
(foro, chats, Wikis). Conviene instalar en el blog un widget que permita compartir, tuitear o señalar que la entrada gusta en Facebook 

●  Redes Sociales como Google+, Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest OpenCart, etc.
 


Sistemas tecnológicos de control de evaluación.

Sistema de control del alumnado: El estudiante cuenta con una página donde puede consultar el progreso que está logrando después de realizar actividades. Esta página de progreso incluye todos y cada una de las actividades que el equipo docente ha incluido en el curso, incluida la evaluación final.

sistema de control de la Universidad: se le proporcionará un acceso a la plataforma a los responsables de la Universidad de valorar y evaluar la implantación y el seguimiento del MOOC. Tendrán acceso a libros de calificaciones, comunicaciones, chats, redes sociales. 

Sistema de control del profesorado: cuenta con las herramientas de la plataforma MOODLE, pudiendo tener acceso al centro de calificaciones del alumno, y a todas las comunicaciones con el alumnado y entre ellos (las propuestas como actividades colaborativas). Cuando tenga que evaluar actividades fuera de la plataforma, el profesor volcará las calificaciones y anotaciones pertinentes al centro de calificaciones de la plataforma. 

Evaluación general de los resultados
Como ya se ha mencionado, la gestión de los proyectos de nutric@re, se rigen bajo la evaluación y control de calidad de la norma ISO 9001, de modo que la evaluación y revisión de este proyecto se llevarán a cabo desde un enfoque basado en la mejora continua, lo que implica que se analicen todos los aspectos relativos a la organización, diseño  e implementación del proyecto, de forma permanente, con el objetivo fundamental de evaluar el grado de éxito y el impacto del proyecto en la Universidad así como el nivel de aprovechamiento de los recursos económicos y materiales disponibles para el desarrollo del mismo. (Morante , A.(s.f.))
En cuanto a la evaluación del proyecto respecto a la Universidad, se llevará a cabo en base a la consecución de los objetivos planteados por nutric@re para el desarrollo de este curso en abierto  y  constará de cuatro fases:

·       Previa al desarrollo del proyecto, en la que se analizarán las necesidades planteadas por la Universidad, el contexto en el que se va a llevar a cabo el curso y en base a ellas se definirán unos objetivos que serán el referente para el desarrollo del proyecto.
·       Una vez diseñado el curso, se analizarán las dificultades, amenazas, fortalezas y oportunidades (DAFO) que presenta el proyecto con el fin de evaluar los puntos débiles que presente el proyecto y anticiparnos a los posibles problemas que puedan surgir.
·       Durante la implementación del curso, se hará un seguimiento continuo y sistemático  del  curso  para  detectar  las  posibles  dificultades  tanto  a    nivel metodológico como tecnológico y solucionarlas siempre y cuando sea posible.
·       Al finalizar el proyecto, se analizará el grado de satisfacción de la Universidad respecto a los objetivos planteados inicialmente. Para llevar a cabo este proceso de evaluación, se analizan los siguientes aspectos referidos al desarrollo y resultados del curso:
o   Tasa de finalización/abandono del curso.
o   Resultados del aprendizaje (Tasa de obtención del certificado de aprovechamiento).
o   Grado de adecuación de los medios utilizados en el desarrollo del curso.
o   Adecuación de la secuenciación del curso.
o   Dificultades que hayan podido surgir:

o   A nivel administrativo.
o   A nivel tecnológico.
o   A nivel metodológico.

o   Grado de satisfacción del alumnado respecto a:

·       Los contenidos.
·       La metodología.
·       Los materiales.
·       Las herramientas utilizadas.
·       La accesibilidad a los materiales.
·       La evaluación.
·       El tutor (accesibilidad, rapidez, eficiencia en la resolución de dudas)
BIBLIOGRAFÍA
Coomey, M., y Stephenson, J., (2001) “Online learning: it is all about dialogue, involvement, support and control-according to research”. En Stephenson, J. (Ed), Teaching and Learning Online: Pedagogies for New Technologies, Kogan Page, Londres.
Smaldino, SE.,Lowther,DL., & Russell, J.D. (2012). Instructional technology and media for learning (10th ed). Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall.
Guía para el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas. (2016). 1st ed. [ebook] Federación Internacional de Sociedades de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja. Publicado en: http://www.ifrc.org/Global/Publications/monitoring/1220500-Monitoring-and-Evaluation-guide -SP.pdf [Consulta 3 Dec. 2016].
Herraiz Ortega, F. (2016). Modelo específico de Diseño documental para proyectos e-learning. Documento 4: Estudio de costes y presupuesto. Publicado en: http://openaccess.uoc.edu/webapps/o2/bitstream/10609/32721/5/04_Estudio_costes_presupuesto.pdf
Morante, A. (s.f.) Introducción al análisis, definición y gestión de proyectos de intervención en e-learning. Recuperado de https://goo.gl/pgwQG7
Ros, I. (2008). Moodle, la plataforma para la enseñanza y organización escolar. I kastorratza, e- Revista de Didáctica , 2. Recuperado de http://www.ehu.es/ikastorratza/2_alea/moodle.pdf



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